DOMENICA DI FUOCO

DOMENICA 19 OTTOBRE

Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone:

ANTIPASTI
Crescentine di grani antichi cotte nel forno a legna nelle tigelle, farcite al momento con spuma di lardo di Colonnata alle erbe e Parmigiano Reggiano 36 mesi

Zucca alla brace caramellata, con lardo flambé e pepe nero

PRIMO
Tortellini alla brace con gelato al Parmigiano Reggiano

SECONDO
Anguilla alla brace laccata al nocino con purè di patate di Montese e salsa verde all’antica

DOLCE
Pere alla brace con Parmigiano Reggiano, noci e Aceto Balsamico

€ 65 – bevande escluse

Oppure scegli la portata che preferisci come fuori menù

---