IL MENU – 100 €

Tartare di Manzo
con sale Maldon e Tartufo Nero
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Tagliolini al Tartufo Bianco
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Passatelli asciutti
in crema di Parmigiano 30 mesi con Tartufo Bianco
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Uovo cotto a bassa temperatura su Crema di Patate,
fonduta di Parmigiano e Tartufo Bianco
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Gelato di Crema di nostra produzione

VINI SUGGERITI
Conterno Fantino – “Ginestrino” Langhe Nebbiolo € 32
Cascina Baricchi – “Rosa delle Casasse” Barbaresco Riserva € 65
Renzo Seghesio – “Pajana” Barolo € 75

Il menù potrebbe subire leggere variazioni sia nella tipologia di piatti che nel prezzo, in base alla disponibilità di mercato. Sarà nostra premura avvisare i gentili clienti di ogni variazione.