SHARING MISTO DELL’APPENNINO insalatina di ovuli al naturale con olio evo, sale e pepe gnocco fritto con porcini alla griglia e pancetta “la Giovanna” di capitelli sformatino di zucca con crema di parmigiano e f inferli funghi fritti: mazze di tamburo, prugnoli, porcini
Brigandat – Tradition Blanc de Noirs Brut _
PRIMO TAGLIATELLA fatta in casa con porcini freschi
Oddero – Dolcetto d’Alba _
SECONDO ROSSINI NEL BOSCO filetto nella classica versione “alla Rossini” con galletti spadellati