A partire dal 10 Ottobre 2023, Aria Cocktail Bar, ospiterà lo Chef Byron Verano di Seta Sushi Restaurant di Bologna, per un esperienza “Omakase” riservata a 6 persone, a due turni (19.30/21 e 21/22.30), tre giorni a settimana.

Una volta accomodati al banco di ARIA Cocktail Bar, davanti ai vostri occhi, verranno lavorate le migliori selezioni di pesci, crostacei e carni a partire dal taglio, vi verranno mostrate le tecniche, preparazioni e composizioni di cucina Giapponese.
Lo Chef ha studiato un menù fondato su piatti appartenenti alla storia della cucina giapponese, oltre ai classici, allo scopo di esaltarne i sapori, le forme, i colori e le consistenze, si trovano variazioni e nuove declinazioni della tradizione: piatto per piatto, sareste serviti direttamente a banco.