ALTO RISTORANTE
Cena di Capodanno

MARTEDÌ 31 DICEMBRE

 

“Panino col cotechino” ALTO
Alexander Bonnet – Champagne Blanc de Noirs

Tartare di cervo,
mousse di mortadella e Aceto Balsamico Tradizionale
Fondo San Giuseppe “Fiorile” – Albana 2023

Funghi, noci e Parmigiano Reggiano
Franchina e Giarone – “Dedalo” Trebbiano di Spagna 2023

Gnocchetti, formaggio di pecora e Mora Romagnola
Louis Latour – Chablis La Chanfleure 2023

Tortelli di anguilla, consommé speziato
Louis Latour – Domaine de Valmoissine Pinot Noir 2022

Anatra di montagna, carciofo, tartufo nero pregiato e nocino
Giovanni Rosso – Nebbiolo 2021

Gelato al vin brulé, cioccolato e cachi
Maculan Dindarello 2021

Panettone del Giamberlano alla brace e zabaione

230 €
vini inclusi

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DALLE 24
ROOFTOP IN ESCLUSIVA
CON DJ SET DI
NICOLA ZUCCHI

ARIA Cocktail Bar