APERITIVO
Veuve Clicquot St. Petersbourg
sashimi di salmone affumicato
“Coda Nera” gran riserva
tagliato a mano al carrello
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PRIMO
Spaghettoni mancini,
battuta di salmone “Coda Nera” gran riserva,
burro di malga,
uova di salmone “Bottega del Mare”
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SECONDO
baccalà selvaggio “Le Grand Blanc”
in tempura,
con mayonese all’acqua di mare e limone