Aperitivo

MONTAGNE DE REIMS

Cialda di segale, broccolo fermentato e berberè
Ravioli di cavolorapa
Barbabietole, salsa orientale e parmigiano

Lacourte Godbillon – “Terroirs d’Ecueil” (85% Pinot Nero, 15% Chardonnay)

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Antipasto

CÔTE DE BLANCS

Assoluto di zucca

Larmandier Bernier – “Terre de Vertus” 2016 (Chardonnay)

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Antipasto

CÔTE DE BAR

Carciofo, bernese e ponzu

Fleury – “4 Cepages” 2014 (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Pinot Bianco)

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Primo

MONTAGNE DE REIMS

Risotto, cipolla bruciata, curry e cime di rapa

Lacourte Godbillon – “Millesime” 2012 Magnum (50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)

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Secondo

MONTAGNE DE REIMS

Cavolfiore, funghi e tartufo

Benoit Lahye – “Bouzy Rouge”  2020 Coteaux Champenois (100% Pinot Nero)
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Dolce

VALLÉE DE LA MARNE 

Cachi, castagne e cioccolato

Tarlant – “La Vigne d’Or”  2006 (100% Pinot Meunier)

190€
vini inclusi