MENU €130
WINE PAIRING €60

SHARING
Pan brioche, terrina di foie gras e arancia candita
Tacos scomposto di astice, salsa di avocado, anacardi, lime e cavolo viola
Tartare di cervo con tuorlo d’uovo affumicato e ribes
Tarlant – “Zero” Magnum
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PRIMO
Carbonara … di mare! Fusilloni felicetti con polpa di ricci di mare e julienne di calamaro BBQ
Risotto con faraona affumicata, burro montato e cipolla rossa
Heymann Lowenstein – Rieslinq 2021
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SECONDO
Scampi reali della Galizia alla brace e riduzione di pompelmo
Guado al Melo – Criseo 2019

Tomahawk di agnello in crosta, purea di cavolfiori e carciofi alla menta
Le Raqnaie – Brunello di Montalcino 2016
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DOLCE
Gelato ai marron glacé e nocciole tostate
Panettone e pandoro artigianale
Donnafuqata – Ben Rye 2020
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24.00
Cotechino con lenticchie e frutta secca
Veuve Clicquot – Cuvée St. Petersbourg

DALLE 24.00
ROOFTOP (ARIA COCKTAIL BAR) IN ESCLUSIVA CON DJ SET DI NICOLA ZUCCHI