MENU €150
WINE PAIRING €70

APERITIVO DI BENVENUTO
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ENTRÉE
Ostrica rosa del po, carciofo e salsa bernese
Solouva – Franciacorta Brut
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ANTIPASTO
Scarola alla brace, estratto di barbabietola, mandorla amara e caviale
Briqandat – Blanc de Noirs
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PRIMO
Tortelli di cappone, topinambur e tartufo nero pregiato
Cantina della Volta – “La Prima Volta”

Risotto allo zafferano dell’Appennino, anguilla glassata e bergamotto nero
Baron de Ladoucette – Puilly Fumè 2020
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SECONDO
Sella di cervo in crosta di erbe, verza in doppia consistenza e whiskey torbato
Ceretta – Barolo 2016 Magnum
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DOLCE
Millefoglie di mele e gelato al vin brûlé
Panettone e pandoro to share
Maculan – Dindarello 2021
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24.00
Cotechino e lenticchie!
Veuve Clicquot – Cuvée St. Petersbourq

DALLE 24.00
ROOFTOP (ARIA COCKTAIL BAR) IN ESCLUSIVA CON DJ SET DI NICOLA ZUCCHI