IN APERITIVO DA ARIA COCKTAIL BAR

Bertagni di siluro
Patata e mascherpa
Borlengo
Trota e mostarda
Michele Lazzarini & Mattia Trabetti
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CENA ALTO RISTORANTE

Zucca, lenticchie e Parmigiano Reggiano
Mattia Trabetti
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Uovo e coniglio
Michele Lazzarini
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Gnocchetto erbe coste e fiurit
Michele Lazzarini
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Tortellini, formaggio di pecora Cornella, brodo di bosco e cacciagione
Mattia Trabetti
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Quaglia, salsa jerk
Michele Lazzarini
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Mora romagnola, senape del ventasso
Mattia Trabetti
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Brioches, noci nere e fiori di castagno
Michele Lazzarini
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Coccole finali
Mattia Trabetti