MENU €80
ABBINAMENTO VINI €30

ENTRÉE DI BENVENUTO
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ANTIPASTI
Tarteletta di Frolla al Parmigiano con Crema Inglese salata e Culatello croccante
oppure
Carpaccio di Bianca Modenese con Carciofi e Pinoli tostati
Abbinamento Vino
Cesconi “Blawa” Cuveè Extra Brut Trentodoc Bio
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PRIMI
Paccheri Pàche “Felicietti” con Asparagi e Speck d’Anatra
oppure
Tortelli di Stracotto di Agnello e Erbette con Fonduta di Pecorino di Fossa
Abbinamento Vino
Corte Sant’Alda “Ca Fiui” Valpolicella 2020
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SECONDI
Carrè di Agnello marinato alle Erbe Spontanee, con Puré di Patate affumicato e Cipolla Rossa caramellata al Lambrusco di Modena
oppure
Sella di Coniglio al forno con Carciofi fritti
Abbinamento Vino
San Patrignano “Noi” Colli di Rimini 2017
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PRE DESSERT
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DOLCE
Crostatina con Crema Chantilly e Fragole e Colomba fatta da noi con Zabaione al Passito e Ganache al Cioccolato Fondente
Abbinamento Vino
Marco De Bortoli Marsala Superiore “Oro” Vigna la Miccia 2016