Una portata a scelta tra:

ANTIPASTI


Asparagi, bacon di Mora Romagnola, tartufo nero pregiato

Uovo pochè, fonduta di Parmigiano Reggiano, culatello e Aceto Balsamico
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PRIMI


Pappardelle fatte in casa al ragù di coniglio, carciofi e pecorino di fossa

Pasticcio di maccheroni, fiori di zucca e guanciale
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SECONDI


Costolette di agnello fritte, il loro fondo, purè di patate

Rollè di coniglio, il suo fondo, olive nere e albicocche saltate 


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DOLCI


Colomba artigianale all barbecue, gelato alla crema e Sassolino

Semifreddo alle mandorle con pralinato, pistacchio di Bronte e cioccolato bianco affumicato