ENTRÉE
Sfoglia, tartare di tonno e mayo al wasabi
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ANTIPASTI
Foie gras, pan brioches, chutney di mango
La tartare di manzo di Benda
Carpaccio di mazzancolla, stracciatella, pop corn di maiale e Bloody Mary
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PRIMI
Conchiglione gratinato, tastasal, luppolo selvatico, pecorino e tartufo nero
Risotto nero, zafferano, seppia, guanciale
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Sorbetto di intermezzo
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SECONDO
Pancia di maialino, carota acida, scalogno glassato
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DOLCE
Cremoso alla nocciola, croccante al cioccolato, passion fruit, cocco ghiacciato

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PRESS THE BELL FOR YOUR CHAMPAGNE

Dom Perignon
Krug
Louis Roederer
Veuve Clicquot
Ruinart
Bollinger
Perrier Jouet