MENU €70
WINE PAIRING €40

ENTREE
Benvenuto dalla cucina
Veuve Clicquot – Cuvée Saint Petersbourg
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ANTIPASTO
Mazzancolla croccante su hummus, olio al rosmarino
Sandro de Bruno – “Garganega da Suoli Vulcanici” Soave 2021
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PRIMO
Tagliolini al nero con tartare di tonno, stracciatella, crumble di pane tostato
Albert Pic – Chablis “Saint Pierre” 2020
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SECONDO
Filetti di triglia di scoglio con mousse di melanzane al curry, riso al salto allo zafferano, salsa al cocco
Pala – “Chiaro di Stelle” Isola dei Nuraghi Rosè 2021
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DOLCE
Cupola alla vaniglia con cuore di amarena e cioccolato piccante
Cà del Monte – Recioto 2016