IL MENU – 100 €

ENTRÈ
Gnocco Fritto con Mortadella Favola, Stracciatella, Tartufo Nero
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ANTIPASTO
Battuta di Manzo al coltello con Tartufo Nero
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PRIMI
Tortellini in crema di Parmigiano con Tartufo Bianco
Tagliolini mantecati al Burro di Bufala e Tartufo Bianco
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SECONDO
Polentina morbida con Uovo a bassa temperatura e Tartufo Bianco
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DOLCE
Mousse di Cioccolato Fondente al 78% con Sale Maldom e Olio Evo

WINE PAIRING 30 €
Conterno Fantino – “Ginestrino” Langhe Nebbiolo
Cascina Baricchi – “Rosa delle Casasse” Barbaresco Riserva
Renzo Seghesio – “Pajana” Barolo

Il menù potrebbe subire leggere variazioni sia nella tipologia di piatti che nel prezzo, in base alla disponibilità di mercato. Sarà nostra premura avvisare i gentili clienti di ogni variazione.