16 NOVEMBRE 2021
Ad Alto Ristorante una serata speciale per sostenere il movimento TRIPLE “A”, in cui crediamo fermamente.
Vieni a scoprire il vero significato che si cela dietro ai vini di eccellenza attraverso un menù ad hoc.
IL MENU – 90 €
SELEZIONE DI ANTIPASTI
Zucca al Forno, Parmigiano e Limone preservato
Baccalà mantecato
Porro Bruciato e Composta di Finocchio
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Vino Abbinato
Podere le Ripi – “Cannatorta” Toscana Bianco
PRIMO
Mezze Maniche, Crema di Cime di Rapa, Pinoli Tostati, Anguilla al BBQ, Salsa all’Aglio Nero
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Vino Abbinato
La Stoppa – “Macchiona” Emilia Rosso
SECONDO
Sella di Cervo, Mirtilli fermentati, Composta di Pomodori Secchi ed Erbe, Patate alla brace
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Vino Abbinato
Chateau Musar – Rouge 2014 / Chateau Musar – Rouge 1997
DOLCE
Torta delle Rose, composta di Mandarino, Crema Inglese alla Vaniglia, Crema alle Nocciole
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Vino Abbinato
Cascina degli Ulivi – “Le Pendu du Raisin – Bellotti Boll” Metodo Ancestrale
