Aprile 2022

EVENTI JAPAN & BOURGOGNE Wine telling by Mauro Mattei 3 MAGGIO 2022 MENU €160 ANTIPASTO Sashimi di Hamachi, Ponzu e Furikake Alain Gras - Saint Romain - 2020 Ventresca di Tonno, Alga Kombu caramellata e Dashi Royale Fontaine Gagnard - Chassagne Montrachet 1er Cru “Le Maltroie” - 2020 _ PRIMO Tantanmen Ramen, e Anguilla Affumicata…

EVENTI PIZZE GOURMET & METODO CLASSICO 20 APRILE 2022 MENU €60 TARTUFO Battuta di Bianca Modenese al coltello, Zabajone al Parmigiano Bio “Hombre”, Burro montato e Tartufo Nero dall’Oltrepo’ Pavese Ballabio “Farfalla Zero Dosage” Blanc de Noirs Extra Brut 100% Pinot Nero _ GAMBERO ROSSO Fior di Latte, Gambero Rosso crudo di Mazara del Vallo,…

EVENTI PRANZO DI PASQUA 17 APRILE 2022 MENU €80 ABBINAMENTO VINI €30 ENTRÉE DI BENVENUTO _ ANTIPASTI Tarteletta di Frolla al Parmigiano con Crema Inglese salata e Culatello croccante oppure Carpaccio di Bianca Modenese con Carciofi e Pinoli tostati Abbinamento Vino Cesconi "Blawa" Cuveè Extra Brut Trentodoc Bio _ PRIMI Paccheri Pàche "Felicietti" con Asparagi…