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9 Luglio 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
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by ad99

La pasta fresca emiliana: segreti e consigli

Un simbolo della cultura gastronomica emilianaNel cuore dell’Emilia-Romagna, la pasta fatta in casa rappresenta molto più di una preparazione culinaria: è un vero e proprio rito. Ogni famiglia ha la propria versione, perfezionata nel tempo, e la trasmissione orale delle ricette ha contribuito a mantenere vivo un patrimonio immateriale di grande valore. In città come…
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9 Luglio 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
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La cucina del Piacentino: sapori tra colline e vigne

Situata all’estremo occidentale dell’Emilia-Romagna, la provincia di Piacenza offre una cucina che fonde tradizione contadina, materie prime genuine e influenze lombarde e liguri. Il suo paesaggio collinare, ricco di vigne, castelli e borghi storici, è il contesto perfetto per piatti robusti e sinceri. La cucina piacentina si distingue per l’uso sapiente di salumi, paste fresche…
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2 Luglio 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
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Il design automobilistico italiano: eccellenza dell’Emilia Romagna

Un territorio dove forma e funzione viaggiano insiemeL’Emilia-Romagna è considerata la culla del design automobilistico italiano, una regione dove l’estetica incontra l’ingegneria con risultati che hanno fatto la storia. Qui, nelle province tra Modena, Bologna, Parma e Reggio Emilia, nascono non solo auto da sogno, ma anche linee, volumi e proporzioni che hanno definito il…
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1 Luglio 2025
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MERCOLEGRILL – JAPAN

EVENTI MERCOLEGRILLJAPAN日本 MERCOLEDÌ 23 LUGLIO 2025 DEHORSCHEF PAOLO BALBONI Wagyu-Sando con maionese al wasabi e salsa tonkatsu Unagi Don: anguilla yakitori laccata con salsa teriyaki, riso, avocado, erba cipollina Teppanyaki con sashimi di tonno, salmone, ricciola, funghi, verdure, erba cipollina e soya Gelato, salsa mitarashi, fragole 70 €Bevande escluse PRENOTA ORA
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25 Giugno 2025
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MERCOLEGRILL – ROUTE66

EVENTI MERCOLEGRILLROUTE66 MERCOLEDÌ 2 LUGLIO 2025 DEHORSCHEF PAOLO BALBONI Nuggets di pollo ruspante, spolpato e impanato al barbecue con cornflakes e le sue salseMiniburger di angus dry aged, cheddar, cipolla, marmellata di maialeCostine di punta di manzo bbq con beans e onion ringsPancakes alla brace con gelato alla crema e sciroppo d’acero 50 €Bevande escluseMusica…
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25 Giugno 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
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Pesce d’acqua dolce: una specialità poco conosciuta dell’Emilia

Tradizione culinaria fluviale: un patrimonio da riscoprireQuando si parla di cucina emiliana, vengono subito in mente tortellini, prosciutti DOP e Parmigiano Reggiano. Tuttavia, c’è un altro capitolo, meno noto ma altrettanto autentico, che affonda le radici nel cuore della pianura padana: quello del pesce d'acqua dolce. Una cucina che nasce lungo le rive dei grandi…
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9 Giugno 2025
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MERCOLEGRILL – FRATTAGLIE

EVENTI MERCOLEGRILLFRATTAGLIE MERCOLEDÌ 18 GIUGNO 2025 DEHORSCHEF PAOLO BALBONI Calzagatti con funghi, fegatini, rognoni e stracchino montato al sale di Cervia Midollo alla brace, diaframma, ciliegie Pappardelle verdi al ragù di bassa corte, con rigaglie e uovo embrionale Cervella fritte, gelato alla crema, salsa al limone, pepe nero 60 €bevande escluse PRENOTA ORA
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30 Maggio 2025
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JAPAN & BOURGOGNE – Capitolo III

EVENTI ALTO RISTORANTE日本とブルゴーニュJAPAN & BOURGOGNE - Capitolo III MARTEDÌ 10 GIUGNO 2025   前菜ZENSAITrota, kombu caramellata e salsa ponzuIka somen - Calamaro, salsa mentsuyu, zenzero, tuorlo marinato_ 握りNIGIRIKinmedai - Splendid alfonsinoChutoro - Ventresca di tonnoCoppa di testaSalame e pesce gatto_ 箸休めHASHIYASUMEInsalata di asparagi, radicchio di campo,sesamo, pesca, furikake_ 強肴SHIIZAKANA - ITALIAN GYŌZATortelli di melanzane, teriyaki…
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19 Maggio 2025
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Getting High on Buddha-Bar Vibes

EVENTI GETTING HIGH ON Buddha-Bar VIBES SABATO 24 MAGGIO 2025 DJ RAVIN MENU Sformatino di zucchine con crema di Parmigiano Reggiano 24 Mesi e il suo frittoPassatelli con ragù di culatello di Zibello e puntine di asparagi saltatiGelato alla crema artigianale con ciliegie spadellate50 €Bevande escluse From 23.00dj Ravin GETTINGHIGH ONBuddha-BarVIBES Tables on reservation only…
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