In Emilia-Romagna il mercato non è solo quello delle grandi città. Certo, Bologna, Modena e Parma hanno luoghi iconici, ma è nei paesini e nei borghi che spesso si respira l’anima più autentica del territorio. Qui il mercato settimanale diventa un appuntamento fisso: ci si incontra in piazza, si chiacchiera con il produttore, si compra…