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EVENTI PASQUA 9 APRILE 2023 MENU €90ENTREESfoglia di polenta croccante, lardo, baccalà mantecato, lemongrass_ANTIPASTIInsalatina di carciofi freschi, pecorino, limeBismark a Pasqua: uovo in due consistenze, asparagi, crema di Parmigiano ReggianoArrosticini di pecora, verza flambè, fondo di pesce_PRIMOTagliatelle paglia e fieno, ragù di coniglio, carciofi e pecorino_SECONDOCostolette di agnello laccate con il loro fondo, patate schiacciate…

EVENTI ALTO Ristorante + TOKUYOSHI 1 APRILE 2023 €140 VINI INCLUSI INIZIO SERATA ORE 20:30 Otoro, asparago bianco e caviale Jean Pierre Robinot - “Fêtembulles” _ Midollo e shiokara Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté _ Gamberi rosa, dashi e pepe sancho Thibaud Henrion - “Cuvée Jojo” _ Tortellini, miso di pistacchio e jus di mora…