ad99

EVENTI PESCI D’ACQUA DOLCE & FRANCESCO BELLEI 8 GIUGNO 2022 MENU €90 ANTIPASTI Ostrica Rosa del Delta del Po “al verde” Francesco Bellei - “Ancestrale” Pignoletto di Modena 2020 Agone croccante, miele e composta di peperoni Francesco Bellei Tenuta Forcirola - “Sussulto” 2017 _ PRIMO Risotto, melanzana alla mediterranea e Anguilla affumicata Francesco Bellei -…

EVENTI ON FIRE! 18 MAGGIO 2022 MENU €70NATUREIL GRAN CRUDO Tartarina di Scottona Garronese affumicata al ciliegio su nido di agretti Carpaccio di Bianca Modenese con carciofi croccantiBresaola di Punta d'Anca di Toro_A BASSA TEMPERATURA Baby Back Ribs di Suino Nero in salsa BBQTataki di Piuma di Suino Nero, mayo di senape e limone e…

EVENTI JAPAN & BOURGOGNE Wine telling by Mauro Mattei 3 MAGGIO 2022 MENU €160 ANTIPASTO Sashimi di Hamachi, Ponzu e Furikake Alain Gras - Saint Romain - 2020 Ventresca di Tonno, Alga Kombu caramellata e Dashi Royale Fontaine Gagnard - Chassagne Montrachet 1er Cru “Le Maltroie” - 2020 _ PRIMO Tantanmen Ramen, e Anguilla Affumicata…

EVENTI PIZZE GOURMET & METODO CLASSICO 20 APRILE 2022 MENU €60 TARTUFO Battuta di Bianca Modenese al coltello, Zabajone al Parmigiano Bio “Hombre”, Burro montato e Tartufo Nero dall’Oltrepo’ Pavese Ballabio “Farfalla Zero Dosage” Blanc de Noirs Extra Brut 100% Pinot Nero _ GAMBERO ROSSO Fior di Latte, Gambero Rosso crudo di Mazara del Vallo,…

EVENTI PRANZO DI PASQUA 17 APRILE 2022 MENU €80 ABBINAMENTO VINI €30 ENTRÉE DI BENVENUTO _ ANTIPASTI Tarteletta di Frolla al Parmigiano con Crema Inglese salata e Culatello croccante oppure Carpaccio di Bianca Modenese con Carciofi e Pinoli tostati Abbinamento Vino Cesconi "Blawa" Cuveè Extra Brut Trentodoc Bio _ PRIMI Paccheri Pàche "Felicietti" con Asparagi…

EVENTI OLTRE LA FROLLATURA 05 APRILE 2022 JACOPO TICCHI CHEF TRATTORIA DA LUCIO & LES CAVES DE PYRENEMENU €95  ANTIPASTICozze, Branzino frollato, Piselli ed Erba CipollinaAbbinamento VinoArcari Danesi - Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - 2017Seppia marinata in Garum di Calamari, Caviale, Scalogno Agro e Salsa AffumicataAbbinamento VinoFerdinando Principiano - Alta Langa Extra Brut DOCG - 2016…

UPPER THEATRE CHAPTER 1: SPACEAGE 24 MARZO 2022