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EVENTI ALTO RISTORANTECena della Vigilia di Natale MARTEDÌ 24 DICEMBRE   ENTRÉE“erbazzone” ALTO MENÙPesce gatto, mostarda, mandorla e aneto Tagliolino al burro affumicato e uova di trota Pasta al qubo, cicoria e anguilla Radicchio tardivo, cime di rapa e limone Salmerino, rafano e alloro Millefoglie, mela caramellata e gelato alla vaniglia Panettone del Giamberlano alla…

EVENTI EXÉ RESTAURANTCena della Vigilia di Natale MARTEDÌ 24 DICEMBRE Pan brioche, burro salato e salmone Smokin’ Brothers Polenta fritta e baccalà mantecato Cocktail di gamberi flambè Passatelli all’estratto di astice, battuta di astice, limone Branzino in crosta salsa choron servito, purè di patate affumicate Panettone del Giamberlano alla braceGelato allo zabaione, ristretto di sassolino…

EVENTI LA VIA DELLA SETA - INDIA SABATO 14 DICEMBRE La Via della seta: vieni a scoprire i segreti di bellezza delle antiche civiltà.Siamo felici di invitarvi nella splendida India!Ritrova l'equilibrio e il benessere fisico e mentale. SCEGLI IL TUO PACCHETTO 1: CALCUTTA60 min di SPAPadabhyangamRelax con chai teaCosto: 85€Durata totale: 110 minuti 2: JAIPUR60 min di…

EVENTI DEEP RAWLa filosofia delle frollature MARTEDÌ 3 DICEMBRE 19.00 / 20.00: APERITIVOchef Paolo Balboni - EXÉ RESTAURANTPresentazione del libro “DEEP RAW”di Edoardo Tilli edito da Maretti EditoreIntervengono:Lido Vannucchi, Sara Favilla,Giorgio Melandri e Klodiana KarafilajSaranno presenti l’autore e l’editore A seguire:CENA A 4 MANIchef Edoardo Tilli - PODERE BELVEDEREchef Mattia Trabetti - ALTO RISTORANTEAbbinamento vini…

EVENTI 20 NOVEMBRE 2024 MERCOLEDÌ AL TARTUFO MENU 100€ vini esclusi DEHORSChef Paolo BalboniUOVO AL TEGAMINO, FONDUTA DI TOSONE E TARTUFO NERO PREGIATO_TAGLIOLINI AL TARTUFO BIANCO_FILETTO ALLA ROSSINI CON TARTUFO BIANCO_ZABAIONE AL MOSCATO CON TARTUFO BIANCOMescita a cura del nostro Sommelier Andrea Messori PRENOTA UN TAVOLO

EVENTI CHAPTER 666 Resurrection 31 OTTOBRE 2024 From 20.00 to 22.30 GATE OPENING: Bar Hall - from 20.00_DINNER + DJ SET ACCESS:ALTO - from 20.00 to 22.30 - € 60EXE RESTAURANT - from 20.00 to 22.30 - € 50ARIA - from 20.30 to 22.30 - € 30_DJ SET from 22.30 to 2.00HusNicola ZucchiTables on reservation only…

EVENTI BOLGHERI GREEN ARDUINO OSTERIA ANCESTRALE 22 OTTOBRE 2024 CENA A 6 MANI Chef Fabrizio Bartoli per Osteria AncestraleChef Paolo Balboni per Exé RestaurantChef Mattia Trabetti per Alto Ristorante Entrée degli ChefGombo alla griglia, formaggio semistagionato e susine fermentateZucca, castagne e mostardaTartare alla brace, lardo e Aceto Balsamico di Modena_Chef Mattia TrabettiTuberi e radici_Chef Paolo BalboniPolpetta…

EVENTI FUORISALONE CHAMPAGNE EXPERIENCE 19/20/21 OTTOBRE 2024 In occasione delle serate in tutto l’hotel verranno serviti in mescita gli champagne della maison Collection 24410 €_Brut Rosé Millesimé 201720 €_Cristal Brut Millesimé 201540 € PRENOTA UN TAVOLO

EVENTI LA VIA DELLA SETA - TURCHIA SABATO 19 OTTOBRE Un antico percorso che univa Oriente e Occidente, scambiando conoscenze sulla salute e il benessere. Scopri l’arte dei trattamenti di benessere e i segreti di bellezza. SCEGLI IL TUO PACCHETTO 1: HAMMAM ELISIRBagno di vapore, sapone nero, esfoliazione con kessa, idratazione Relax con tè e…

EVENTI WINECLUB SUPER BAROLO VS SUPER VILLAGES 17 OTTOBRE 2024 ore 20.00 Pan brioches, tartare alla brace, lardo, funghi porciniRINALDI - Barolo “Tre Tine” 2018 DUJAC - Morey Saint Denis 2018_Polpetta di quinto quarto con julienne di cipolla arrosto, timo, salsa ai mirtilliBARTOLO MASCARELLO - Barolo 2018 ROUSSEAU - Gevrey Chambertin 2018_Pappardelle al ragù di…