EVENTI ARIA COCKTAIL BARCapodanno 31 DICEMBRE 2025 DALLE 23.30 AL LE 2.30DJ SETCHRISTIAN LENA PRENOTA ORA
Archivio Eventi
EVENTI EXÉ RESTAURANTCena di Capodanno 31 DICEMBRE 2025 ANTIPASTOCocktail di astice flambato e servito con salsa al limoneOstriche alla brace, lardo di Colonnata bruciato e mignonettePRIMOSpaghettoni burro acido e caviale oscietraSECONDOAnatra all’arancia laccata con il suo fondo con salsa al topinambur e tartufo nero pregiato, crocchette di cosce confit spolpate e maionese all’aranciaCotechino alla Wellington,…
EVENTI ALTO RISTORANTECena di Capodanno 31 DICEMBRE 2025 Panino con il cotechinoTrota, beurre blanc ai gamberi di fiume e zafferanoLingua di vitello e carciofiRisotto, radicchio, pompelmo e noccioleTortellini di lenticchie e salsa salmìAnguilla, mortadella e mandarinoCervo alla Wellington e spuma di tartufoCioccolato, cachi e orzo tostatoPanettone artigianale e zabaione 180 €vini esclusi PRENOTA ORA
EVENTI EXÉ RESTAURANTPranzo di Natale 25 DICEMBRE 2025 ANTIPASTOCalzagatti con lardo di Colonnata caldo e stracchino montatoPRIMORosetta verde serigrafata con prosciutto cotto di Capitelli, spuma di besciamella e tartufo nero pregiatoTortellini del dito mignolo in brodo di capponeSECONDOBollito tradizionale con le sue salse, mostarda e purè di patate di MonteseDOLCEPanettone alla brace con ricotta di…
EVENTI EXÉ RESTAURANTCena della Vigilia di Natale 24 DICEMBRE 2025 SHARINGCocktail di gamberi al flambé con salsa auroraPan brioche, burro montato e salmone selvaggioSarde fritte con maionese agli agrumiPRIMORisotto all’estratto di astice, battuta di astice, limoneSECONDOBranzino al sale, mugnaia al pepe e purè di patateDOLCEPanettone alla brace, gelato allo zabaione, ristretto di Sassolino 90 €vini…
EVENTI ALTO RISTORANTECena della Vigilia di Natale 24 DICEMBRE 2025 MENÙ ALLA CARTAScopri il nostro menu PRENOTA ORA
WINE CLUB GUIDO BUCCIARDI1978 - 2008CINQUE DECADI DI CHAMPAGNE LUNEDÌ 1 DICEMBRE 2025 AperitivoJacquesson Cuvée 738Cialda di polenta al Parmigiano Reggiano con crema di topinambur e finferli saltati Flight 1 – Annata 2008Dom Pérignon 2008Pol Roger “Cuvée Sir Winston Churchill” 2008Bruno Paillard Assemblage 2008Tartare di vitella al coltello, leggera affumicatura, spuma di patate e tartufo…
EVENTI EXE RESTAURANTChef Paolo Balboni+PEPOSO TrattoriaChef Manuel di Gregorio MERCOLEDÌ 12 NOVEMBRE ANTIPASTICarrello di salumi bolliti - Exé + PeposoCapocollo cotto in vescica, testa di maiale fredda, galantina - PeposoInsalata di erbe e sottaceti - PeposoCrescentine cotte nel forno a legna, pancetta cotta affumicata Capitelli e porcini spadellati - ExéPRIMIPasta cotta nello straccio - PeposoTimballo…
EVENTI DOMENICA DI FUOCO DOMENICA 26 OTTOBRE Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone: ANTIPASTIUova strapazzate con tosone alla brace e tartufo nero pregiatoPorri alla brace con pancetta di Mora RomagnolaPRIMOTagliatelle passate all’ofyr con besciamella e ragù di Bianca Modenese dry agedSECONDOCostine di maiale nero laccate al Lambrusco di Sorbara, con purè…
EVENTI DOMENICA DI FUOCO DOMENICA 19 OTTOBRE Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone: ANTIPASTICrescentine di grani antichi cotte nel forno a legna nelle tigelle, farcite al momento con spuma di lardo di Colonnata alle erbe e Parmigiano Reggiano 36 mesiZucca alla brace caramellata, con lardo flambé e pepe neroPRIMOTortellini alla brace…