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11 Ottobre 2024
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BOLGHERI GREEN – ARDUINO OSTERIA ANCESTRALE

EVENTI BOLGHERI GREEN ARDUINO OSTERIA ANCESTRALE 22 OTTOBRE 2024 CENA A 6 MANI Chef Fabrizio Bartoli per Osteria AncestraleChef Paolo Balboni per Exé RestaurantChef Mattia Trabetti per Alto Ristorante Entrée degli ChefGombo alla griglia, formaggio semistagionato e susine fermentateZucca, castagne e mostardaTartare alla brace, lardo e Aceto Balsamico di Modena_Chef Mattia TrabettiTuberi e radici_Chef Paolo BalboniPolpetta…
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8 Ottobre 2024
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LA VIA DELLA SETA – TURCHIA

EVENTI LA VIA DELLA SETA - TURCHIA SABATO 19 OTTOBRE Un antico percorso che univa Oriente e Occidente, scambiando conoscenze sulla salute e il benessere. Scopri l’arte dei trattamenti di benessere e i segreti di bellezza. SCEGLI IL TUO PACCHETTO 1: HAMMAM ELISIRBagno di vapore, sapone nero, esfoliazione con kessa, idratazione Relax con tè e…
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23 Settembre 2024
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MERCOLEGRILL – 2 OTTOBRE JAPAN

EVENTI DEHORS CHEF PAOLO BALBONI 2 OTTOBRE 2024 MENU 70€ Ōtoro-Sando con maionese al wasabi e salsa tonkatsuUnagi Don anguilla yakitori laccata con salsa teriyaki, riso, erba cipollinaTeppanyaki con sashimi straccetti e carpaccio di manzo marezzato, wagyū, funghi, verdure, salsa yakiniku e soiaDango alla brace con salsa mitarashiMescita a cura del nostro Sommelier Andrea Messori_Musica…
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11 Agosto 2024
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MERCOLEGRILL – ROUTE 66

EVENTI DEHORS CHEF PAOLO BALBONI 18 SETTEMBRE 2024 MENU 60€ Tacos con pulled pork, salsa bbq e coleslawBurrito alla brace con brisket, avocado, cheddar, insalata e pomodoriCostine di punta di manzo bbq con beans e onion ringsPancakes alla brace con gelato alla crema e sciroppo d’aceroMescita a cura del nostro Sommelier Andrea Messori_Musica dal vivo…
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13 Maggio 2024
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BRACI E FRATTAGLIE

EVENTI BRACI E FRATTAGLIE La bassa corte e la campagna 23 MAGGIO 2024 MENU 70€ Chef Paolo BalboniINSALATA DI NERVETTIin giardiniera_CROSTINOcon marmellata di muscoletti cotti sotto le ceneri e sfumati con il nocino, carpaccio di pesche, olio, peperoncino e sale maldon_DIAFRAMMAcalzagatti, tartare di diaframma di manzo ripassata alla brace, lardo di colonnata bruciato e Aceto…
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