Cosa vedere in Emilia Romagna

22 Ottobre 2025
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La tradizione delle conserve fatte in casa in Emilia: dalla passata al sott’olio

In Emilia, la preparazione delle conserve fatte in casa è molto più di una semplice abitudine: è un rito familiare e comunitario, che unisce generazioni attorno a gesti antichi e ingredienti semplici. Dai pomodori dell’orto estivo alle verdure sott’olio dell’autunno, ogni conserva nasce da un rapporto diretto con la terra, dalla necessità di non sprecare…
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17 Ottobre 2025
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Meccanica di precisione e Motor Valley: le aziende che non producono auto ma fanno la differenza

La Motor Valley è celebre per i suoi marchi iconici ma dietro questi nomi si cela una rete fittissima di aziende specializzate nella meccanica di precisione, nella componentistica avanzata e nella subfornitura tecnica.Sono realtà che non costruiscono auto, ma ne rendono possibile l’esistenza, lavorando su tolleranze al micron, trattamenti superficiali, lavorazioni meccaniche CNC e sistemi…
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8 Ottobre 2025
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Il ciclo stagionale del cibo emiliano: cosa mangiare in ogni periodo dell’anno

La Food Valley emiliana è sinonimo di eccellenza gastronomica, ma anche di cucina sostenibile, basata su prodotti freschi, locali e soprattutto stagionali. Le tradizioni contadine, tramandate nei secoli, ci insegnano a mangiare ciò che la natura ci offre in ogni momento dell’anno, seguendo quindi i ritmi delle stagioni. Dalle primizie di primavera ai piatti ricchi…
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29 Settembre 2025
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I caseifici da visitare nella Food Valley: esperienze tra profumi e degustazioni

La Food Valley dell’Emilia Romagna è conosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza nella produzione di formaggi, in particolare il Parmigiano Reggiano. Visitare un caseificio artigianale è un’esperienza sensoriale unica: si assiste alla nascita del formaggio, si respirano i profumi intensi delle sale di stagionatura e si degusta il prodotto direttamente dove viene…
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26 Settembre 2025
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Il tartufo nero e bianco in Emilia Romagna: territori, stagioni e piatti tipici

L’Emilia Romagna è tra le regioni italiane più vocate alla raccolta e alla valorizzazione del tartufo, sia nella sua variante nera che in quella bianca. Dai boschi dell’Appennino alle zone collinari del piacentino e romagnolo, il tartufo rappresenta un vero e proprio tesoro gastronomico, frutto di una simbiosi millenaria tra natura, uomo e territorio. Ogni…
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26 Settembre 2025
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Aromi e liquori dell’Emilia: nocino, bargnolino e altri tesori locali

In Emilia, la produzione di liquori artigianali affonda le sue radici nella tradizione contadina. Ogni famiglia, fino a pochi decenni fa, aveva la propria ricetta segreta per distillare liquori a base di frutta selvatica, erbe aromatiche e spezie, raccolti nei campi o coltivati nell’orto. Questi elisir non erano solo bevande da fine pasto, ma anche…
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26 Settembre 2025
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Le erbe aromatiche nella tradizione emiliana: uso in cucina e rimedi naturali

Le erbe aromatiche fanno parte da secoli del patrimonio agricolo e culturale dell’Emilia. Coltivate negli orti di casa o raccolte spontaneamente nei campi e lungo l’Appennino, queste piante sono state usate per insaporire i piatti, conservare gli alimenti, ma anche come base per rimedi naturali tramandati di generazione in generazione. Possiamo quindi definire le erbe…
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26 Settembre 2025
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Miele emiliano: tipologie locali, usi e produttori da conoscere

Il miele è da secoli parte integrante dell’alimentazione e della cultura contadina emiliana. Grazie alla ricchezza floreale dell’Appennino e delle pianure, la produzione apistica regionale ha saputo svilupparsi nel tempo, combinando tradizione e innovazione. Nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, il miele è ancora oggi frutto del lavoro di apicoltori che seguono…
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25 Settembre 2025
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La cucina delle Valli D’Appennino emiliane: sapori di montagna da scoprire

Le Valli dell’Appennino emiliano, che si snodano tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, rappresentano un patrimonio gastronomico straordinario. In queste zone di montagna, la cucina nasce da esigenze di sopravvivenza e stagionalità, trasformate nel tempo in veri e propri riti del gusto. Dai salumi stagionati nei fienili alle paste tirate a…
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