Cosa vedere in Emilia Romagna

La Food Valley emiliana è sinonimo di eccellenza gastronomica, ma anche di cucina sostenibile, basata su prodotti freschi, locali e soprattutto stagionali. Le tradizioni contadine, tramandate nei secoli, ci insegnano a mangiare ciò che la natura ci offre in ogni momento dell’anno, seguendo quindi i ritmi delle stagioni. Dalle primizie di primavera ai piatti ricchi…

La Food Valley dell’Emilia Romagna è conosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza nella produzione di formaggi, in particolare il Parmigiano Reggiano. Visitare un caseificio artigianale è un’esperienza sensoriale unica: si assiste alla nascita del formaggio, si respirano i profumi intensi delle sale di stagionatura e si degusta il prodotto direttamente dove viene…

L’Emilia Romagna è tra le regioni italiane più vocate alla raccolta e alla valorizzazione del tartufo, sia nella sua variante nera che in quella bianca. Dai boschi dell’Appennino alle zone collinari del piacentino e romagnolo, il tartufo rappresenta un vero e proprio tesoro gastronomico, frutto di una simbiosi millenaria tra natura, uomo e territorio. Ogni…

In Emilia, la produzione di liquori artigianali affonda le sue radici nella tradizione contadina. Ogni famiglia, fino a pochi decenni fa, aveva la propria ricetta segreta per distillare liquori a base di frutta selvatica, erbe aromatiche e spezie, raccolti nei campi o coltivati nell’orto. Questi elisir non erano solo bevande da fine pasto, ma anche…

Le erbe aromatiche fanno parte da secoli del patrimonio agricolo e culturale dell’Emilia. Coltivate negli orti di casa o raccolte spontaneamente nei campi e lungo l’Appennino, queste piante sono state usate per insaporire i piatti, conservare gli alimenti, ma anche come base per rimedi naturali tramandati di generazione in generazione. Possiamo quindi definire le erbe…

Il miele è da secoli parte integrante dell’alimentazione e della cultura contadina emiliana. Grazie alla ricchezza floreale dell’Appennino e delle pianure, la produzione apistica regionale ha saputo svilupparsi nel tempo, combinando tradizione e innovazione. Nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, il miele è ancora oggi frutto del lavoro di apicoltori che seguono…

Le Valli dell’Appennino emiliano, che si snodano tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, rappresentano un patrimonio gastronomico straordinario. In queste zone di montagna, la cucina nasce da esigenze di sopravvivenza e stagionalità, trasformate nel tempo in veri e propri riti del gusto. Dai salumi stagionati nei fienili alle paste tirate a…

Nel cuore della Food Valley italiana, lo street food assume un significato che va oltre la semplice praticità. In Emilia-Romagna, anche un panino è cultura, tradizione e identità. Dai borghi montani fino alle città d’arte, ogni zona ha il suo spuntino tipico, preparato con ingredienti locali e servito in modo informale ma con grande attenzione…

Nel cuore dell’Emilia-Romagna si estende uno dei distretti industriali più riconosciuti al mondo per la produzione di superfici ceramiche: la Ceramic Valley. Questa zona, che si sviluppa principalmente tra le province di Modena e Reggio Emilia, è un punto nevralgico per l’industria del gres porcellanato, delle piastrelle decorative e delle superfici tecniche ad alte prestazioni.All’interno…

La cucina emiliana è molto più che un insieme di piatti gustosi: è una narrazione fatta di gesti tramandati, ingredienti genuini e convivialità. Per chi si avvicina ai fornelli con entusiasmo ma poca esperienza, l’Emilia offre un terreno fertile. Grazie a preparazioni autentiche ma accessibili, è possibile imparare a cucinare portando in tavola sapori che…