Cosa vedere in Emilia Romagna

In Emilia, la preparazione delle conserve fatte in casa è molto più di una semplice abitudine: è un rito familiare e comunitario, che unisce generazioni attorno a gesti antichi e ingredienti semplici. Dai pomodori dell’orto estivo alle verdure sott’olio dell’autunno, ogni conserva nasce da un rapporto diretto con la terra, dalla necessità di non sprecare…

La Motor Valley è celebre per i suoi marchi iconici ma dietro questi nomi si cela una rete fittissima di aziende specializzate nella meccanica di precisione, nella componentistica avanzata e nella subfornitura tecnica.Sono realtà che non costruiscono auto, ma ne rendono possibile l’esistenza, lavorando su tolleranze al micron, trattamenti superficiali, lavorazioni meccaniche CNC e sistemi…

Quando si parla di motori in Emilia-Romagna si pensa subito a supercar e moto, ma la regione è anche un punto di riferimento per la produzione e la trasformazione di camper, van e veicoli speciali da viaggio. L’area compresa tra Reggio Emilia, Parma e Modena ospita alcune tra le aziende italiane più importanti nel settore…

La Food Valley emiliana è sinonimo di eccellenza gastronomica, ma anche di cucina sostenibile, basata su prodotti freschi, locali e soprattutto stagionali. Le tradizioni contadine, tramandate nei secoli, ci insegnano a mangiare ciò che la natura ci offre in ogni momento dell’anno, seguendo quindi i ritmi delle stagioni. Dalle primizie di primavera ai piatti ricchi…

La Food Valley dell’Emilia Romagna è conosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza nella produzione di formaggi, in particolare il Parmigiano Reggiano. Visitare un caseificio artigianale è un’esperienza sensoriale unica: si assiste alla nascita del formaggio, si respirano i profumi intensi delle sale di stagionatura e si degusta il prodotto direttamente dove viene…

L’Emilia Romagna è tra le regioni italiane più vocate alla raccolta e alla valorizzazione del tartufo, sia nella sua variante nera che in quella bianca. Dai boschi dell’Appennino alle zone collinari del piacentino e romagnolo, il tartufo rappresenta un vero e proprio tesoro gastronomico, frutto di una simbiosi millenaria tra natura, uomo e territorio. Ogni…

In Emilia, la produzione di liquori artigianali affonda le sue radici nella tradizione contadina. Ogni famiglia, fino a pochi decenni fa, aveva la propria ricetta segreta per distillare liquori a base di frutta selvatica, erbe aromatiche e spezie, raccolti nei campi o coltivati nell’orto. Questi elisir non erano solo bevande da fine pasto, ma anche…

Le erbe aromatiche fanno parte da secoli del patrimonio agricolo e culturale dell’Emilia. Coltivate negli orti di casa o raccolte spontaneamente nei campi e lungo l’Appennino, queste piante sono state usate per insaporire i piatti, conservare gli alimenti, ma anche come base per rimedi naturali tramandati di generazione in generazione. Possiamo quindi definire le erbe…

Il miele è da secoli parte integrante dell’alimentazione e della cultura contadina emiliana. Grazie alla ricchezza floreale dell’Appennino e delle pianure, la produzione apistica regionale ha saputo svilupparsi nel tempo, combinando tradizione e innovazione. Nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, il miele è ancora oggi frutto del lavoro di apicoltori che seguono…

Le Valli dell’Appennino emiliano, che si snodano tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, rappresentano un patrimonio gastronomico straordinario. In queste zone di montagna, la cucina nasce da esigenze di sopravvivenza e stagionalità, trasformate nel tempo in veri e propri riti del gusto. Dai salumi stagionati nei fienili alle paste tirate a…