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EVENTI PRANZO DI NATALE 25 DICEMBRE 2022 MENU €100 WINE PAIRING 'EMILIA' €40 AMUSE BOUCHE Gnocco fritto con guanciale stagionato e pecorino di fossa Podere il Saliceto - "La Falistra" Lambrusco di Sorbara Rifermentato _ ANTIPASTO Tartare di chianina "alla Wellington" e tartufo nero pregiato Pan brioche con mostarda cremonese e vitello tonnato Francesco Bellei…

EVENTI RETROSCENA 14 DICEMBRE 2022 Chef Richard Abou Zaki Chef Mattia Trabetti MENU €150 vini inclusi ANTIPASTO Sottoterra: tuberi e radici delle terre Matildiche Cuvée Saint-Pétersbourg Cavolo cappuccio in “rosso” Armellina, riduzione di ginepro e salsa di anguilla affumicata Extra Brut Extra Old Magnum _ PRIMO Riso Adriatico: oliva tenera ascolana, ricciola, arancia e finocchietto…

EVENTI CENA DELLA VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE 2022 MENU €120 WINE PAIRING €40 ENTRÉE Carpaccio di capasanta, caviale, rafano e aneto _ ANTIPASTO Gamberi rosa, cavolfiore, olive taggiasche, emulsione di ricci di mare Veuve Clicquot - Cuvée St. Petersbourg _ PRIMO Tortellini di baccalà mantecato, broccolo romanesco e brodo di crostacei Pasta mista, burro,…

EVENTI CENA DELLA VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING €40SHARINGCocktail di gamberi ''EXE" Mousse di baccalà su chips di pane Tartare di ricciola, maionese al pompelmo e lamponi disidratati Veuve Clicquot - Cuvée St. Petersbourq_PRIMORisotto alla zucca, battuta di scampi e caffè Fattoria San Lorenzo - "Di Gino" Verdicchio dei Castelli di…

EVENTI TARTUFO E I GRANDI VINI DI CERETTO 01 DICEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGpolenta croccante & fonduta al tartufo nero _ANTIPASTOuovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMOrosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016 _SECONDOcotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEgelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto…

EVENTI WE ARE NOT YOUR KIND 5/4 e vini coraggiosi dal mondo 24 NOVEMBRE 2022 MENU €100 (vini inclusi) TO SHARE Crostone con trippa in umido Spiedo di cuore e radicchio Animelle fritte, bottarga e insalata di carciofi Nestarec - Danger 770 Volts 2021 Magnum _ PRIMO Risotto, gorgonzola, coda di manzo e pepe verde…

EVENTI THE SHINING THE GOLD ROOM 31 OTTOBRE 2022 GOLD ROOM22.00/24.00Billy BogusTHE MAZE24.00/03.30Nicola Zucchi - Atollodresscode: dead black tie search search search search search search search search search search search search search search search search search search search search search search

EVENTI THE SHINING ROOM 237 31 OTTOBRE 2022 ANTIPASTO zucca, lardo e arance _ PRIMO cannelloni, coniglio e spinacu _ SECONDO petto di faraona bbq, cavolo viola e salsa al topinambur _ DOLCE cheese cake al forno, Campari e melograno AFTER DINNER UPPER THEATRE CHAPTER 666 GOLD ROOM 22.00/24.00 Billy Bogus THE MAZE 24.00/03.30 Nicola…

EVENTI THE SHINING REDRUM 31 OTTOBRE 2022 ENTREE assaggio della nostra margherita gourmet _ ANTIPASTO sformatino di zucca, crema di parmigiano, guanciale croccante _ PRIMO bomba di riso "dryaged" _ DOLCE torta di castagne con crema al mascarpone AFTER DINNER UPPER THEATRE CHAPTER 666 GOLD ROOM 22.00/24.00 Billy Bogus THE MAZE 24.00/03.30 Nicola Zucchi -…

EVENTI TRUFFLE&CERETTO 09 NOVEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGPolenta croccante & fonduta al tartufo nero_ANTIPASTOUovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMORosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016_SECONDOCotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEGelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto – Moscato d’Asti DOCG 2021 Inizio serata 20.30 PRENOTA…