Marzo 2023

EVENTI PASQUA 9 APRILE 2023 MENU €90ENTREESfoglia di polenta croccante, lardo, baccalà mantecato, lemongrass_ANTIPASTIInsalatina di carciofi freschi, pecorino, limeBismark a Pasqua: uovo in due consistenze, asparagi, crema di Parmigiano ReggianoArrosticini di pecora, verza flambè, fondo di pesce_PRIMOTagliatelle paglia e fieno, ragù di coniglio, carciofi e pecorino_SECONDOCostolette di agnello laccate con il loro fondo, patate schiacciate…

EVENTI ALTO Ristorante + TOKUYOSHI 1 APRILE 2023 €140 VINI INCLUSI INIZIO SERATA ORE 20:30 Otoro, asparago bianco e caviale Jean Pierre Robinot - “Fêtembulles” _ Midollo e shiokara Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté _ Gamberi rosa, dashi e pepe sancho Thibaud Henrion - “Cuvée Jojo” _ Tortellini, miso di pistacchio e jus di mora…

EVENTI LE MILLE E UNA NOTTE 15 APRILE 2023 Vivi un sabato immergendoti nelle tradizionali pratiche di benessere marocchine con l'Evento in Spa "Le Mille e Una Notte".La nostra area benessere si trasformerà in un vero e proprio Hammam in stile marocchino, con savonage al sapone nero.SCEGLI TRA 3 PACCHETTI DISPONIBILI"HAMMAM"(2 ore, 90€)Bagno di vaporeSapone…

EVENTI GRANDI BIANCHI DI BORGOGNA 22 MARZO 2023 CHABLIS ENTRÉE Polpettine di scoglio, pomodoro e finocchietto. DOMAINE RAVENEAU – Chablis 1er Cru “Butteaux” 2019 VINCENT DAUVISSAT – Chablis 1er Cru “Les Forest” 2019 _ CHASSAGNE-MONTRACHET LA TONNO ROSSO VINCENT DANCER – Chassagne Montrachet 1er Cru “La Romanée” 2018 DOMAINE RAMONET – Chassagne Montrachet 1er Cru…

EVENTI LE MILLE E UNA NOTTE 19 MARZO 2023 Vivi una domenica immergendoti nelle tradizionali pratiche di benessere marocchine con l'Evento in Spa "Le Mille e Una Notte".La nostra area benessere si trasformerà in un vero e proprio Hammam in stile marocchino, con savonage al sapone nero.SCEGLI TRA 3 PACCHETTI DISPONIBILI"HAMMAM"(2 ore, 90€)Bagno di vaporeSapone…

EVENTI FROM FARM TO TABLE 15 MARZO 2023 MENU €120 Koi - Chi Mera _ Cavoletti di Bruxelles. Topinambur. Fondo d’anatra. _ Chawanmushi di finocchi, spugnole, alga nori Domaine de la Renardiere - Arbois Pupillin “Jurassique” 2019 _ Risotto alla cipolla. Limone candito. Prezzemolo. Scandelara - Vino Bianco 2022 _ Tortelli, broccolo fiolaro, garum di…