ad99

8 Ottobre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

Il ciclo stagionale del cibo emiliano: cosa mangiare in ogni periodo dell’anno

La Food Valley emiliana è sinonimo di eccellenza gastronomica, ma anche di cucina sostenibile, basata su prodotti freschi, locali e soprattutto stagionali. Le tradizioni contadine, tramandate nei secoli, ci insegnano a mangiare ciò che la natura ci offre in ogni momento dell’anno, seguendo quindi i ritmi delle stagioni. Dalle primizie di primavera ai piatti ricchi…
Read More
29 Settembre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

I caseifici da visitare nella Food Valley: esperienze tra profumi e degustazioni

La Food Valley dell’Emilia Romagna è conosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza nella produzione di formaggi, in particolare il Parmigiano Reggiano. Visitare un caseificio artigianale è un’esperienza sensoriale unica: si assiste alla nascita del formaggio, si respirano i profumi intensi delle sale di stagionatura e si degusta il prodotto direttamente dove viene…
Read More
26 Settembre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

Il tartufo nero e bianco in Emilia Romagna: territori, stagioni e piatti tipici

L’Emilia Romagna è tra le regioni italiane più vocate alla raccolta e alla valorizzazione del tartufo, sia nella sua variante nera che in quella bianca. Dai boschi dell’Appennino alle zone collinari del piacentino e romagnolo, il tartufo rappresenta un vero e proprio tesoro gastronomico, frutto di una simbiosi millenaria tra natura, uomo e territorio. Ogni…
Read More
26 Settembre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

Aromi e liquori dell’Emilia: nocino, bargnolino e altri tesori locali

In Emilia, la produzione di liquori artigianali affonda le sue radici nella tradizione contadina. Ogni famiglia, fino a pochi decenni fa, aveva la propria ricetta segreta per distillare liquori a base di frutta selvatica, erbe aromatiche e spezie, raccolti nei campi o coltivati nell’orto. Questi elisir non erano solo bevande da fine pasto, ma anche…
Read More
26 Settembre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

Le erbe aromatiche nella tradizione emiliana: uso in cucina e rimedi naturali

Le erbe aromatiche fanno parte da secoli del patrimonio agricolo e culturale dell’Emilia. Coltivate negli orti di casa o raccolte spontaneamente nei campi e lungo l’Appennino, queste piante sono state usate per insaporire i piatti, conservare gli alimenti, ma anche come base per rimedi naturali tramandati di generazione in generazione. Possiamo quindi definire le erbe…
Read More
26 Settembre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

Miele emiliano: tipologie locali, usi e produttori da conoscere

Il miele è da secoli parte integrante dell’alimentazione e della cultura contadina emiliana. Grazie alla ricchezza floreale dell’Appennino e delle pianure, la produzione apistica regionale ha saputo svilupparsi nel tempo, combinando tradizione e innovazione. Nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, il miele è ancora oggi frutto del lavoro di apicoltori che seguono…
Read More
25 Settembre 2025
Cosa vedere in Emilia Romagna
Nessun commento
ad99

La cucina delle Valli D’Appennino emiliane: sapori di montagna da scoprire

Le Valli dell’Appennino emiliano, che si snodano tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, rappresentano un patrimonio gastronomico straordinario. In queste zone di montagna, la cucina nasce da esigenze di sopravvivenza e stagionalità, trasformate nel tempo in veri e propri riti del gusto. Dai salumi stagionati nei fienili alle paste tirate a…
Read More
25 Settembre 2025
Eventi
Nessun commento
ad99

DOMENICA DI FUOCO

EVENTI DOMENICA DI FUOCO TUTTE LE DOMENICHEDAL 5 OTTOBRE Ogni domenica di fuoco, oltre al menù di EXÈ,vi proporremo alcune portate ON FIRE. Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone: ANTIPASTI Gamberoni flambati al fuoco vivo con salsa al limone alla ö BattiPorri alla brace con pancetta di Mora Romagnola PRIMI Spaghetti…
Read More
23 Settembre 2025
Eventi
Nessun commento
ad99

ALTO RISTORANTE + ARDUINO OSTERIA ANCESTRALE

EVENTI ALTO RISTORANTE + ARDUINO OSTERIA ANCESTRALE VENERDÌ 3 OTTOBRE 2025Chef Mattia TrabettiChef Fabrizio Bartoli   Cialda, ricotta e albicocca(ALTO)Fillo, semi di zucca e radicchio(ALTO)Friggitello, arachidi e uva(ARDUINO)Bomba al tartufo(ARDUINO) Melanzana e miso(ARDUINO)Finocchio e canapa(ALTO)Pici ai funghi(ARDUINO)Risotto, mandorla, cavolo nero e bergamotto(ALTO)Zucca, stracchino e misticanza selvatica(ARDUINO)“Millefoglie” di cioccolato, tabacco e mirtilli(ALTO) 110 Єbevande escluse PRENOTA…
Read More
15 Settembre 2025
Eventi
Nessun commento
ad99

ENJOY THE SILENCE (Silent spa)

EVENTI ENJOY THE SILENCE (Silent spa) Domenica: 5 ottobre / 9 novembre / 21 dicembre Esperienza multisensoriale, dove il silenzio è terapeutico.Rigenerarsi in un ambiente accogliente, luci soffuse, candele e aromi rilassanti. Comprende:meditazione guidataaromaterapia90 minuti di percorso benessere.Durata: 2 ore 40€ a persona. CHIAMACI WHATSAPP INFO E PRENOTAZIONI
Read More