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ad99

7 Ottobre 2022
Archivio Eventi
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by ad99

EXÈ​ A FUNGHI

EVENTI EXÈ A FUNGHI 13 OTTOBRE 2022 MENU €70WINE PAIRING €30SHARINGMISTO DELL’APPENNINOinsalatina di ovuli al naturale con olio evo, sale e pepe gnocco fritto con porcini alla griglia e pancetta “la Giovanna” di capitelli sformatino di zucca con crema di parmigiano e f inferli funghi fritti: mazze di tamburo, prugnoli, porciniBrigandat - Tradition Blanc de…
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6 Settembre 2022
Archivio Eventi
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DESCUBRIENDO ESPAÑA

EVENTI DESCUBRIENDO ESPAÑA 22 SETTEMBRE 2022 MENU €90 ENTREE Gazpacho andaluso, ventresca di tonno Tortilla e prosciutto “Cecina de Leon Feblame” Recaredo - CORPINNAT “Terrers” Brut Nature _ ANTIPASTO Polpo alla Galiziana e peperone Piquillo Albamar - RIAS BAIXAS Albariño 2021 _ PRIMO Paella, zafferano di Toledo, ragu di cortile e chorizo Josè Pariente -…
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2 Settembre 2022
Archivio Eventi
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GIORGIONE PER EXÈ​

EVENTI GIORGIONE PER EXÈ 14 SETTEMBRE 2022 MENU €85CAROSELLO DI ANTIPASTI ALLA GIORGIONEUn nonnulla di prelibatezze laide e corrotte studiate da Giorgiolino_PRIMO PARTE ISpaghettone burro, burrata e alici_PRIMO PARTE IIPaccheri al sugo di spuntature di maiale_SECONDOOca ripiena di lardo e arancia, finto purè e verdure dell’orto all’Ofyr_ATTO FINALE“1250” dolce delle monacheBrowniesÈ consigliato indossare una salopette…
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15 Luglio 2022
Archivio Eventi
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IL BUTTERO

EVENTI IL BUTTERO 21 LUGLIO 2022 MENU €60APERITIVOToscano “Stilnovo”, fumato alla MaremmanaCocktail ManatthanTartare di Chianina “fumè” condita alla francese_PRIMOPlin di anatra, fondo al foie gras e salsa di bufala affumicata_SECONDOWagyu, salsa al whiskey torbato e patata al cartoccio_DOLCEGelato al tabacco e anacardi_DEGUSTAZIONE RUM & CHOCOLATEToscano “Presidente” Brugal Gran Reserva 1888 (Repubblica Dominicana)Plantation 20th Anniversary Xo…
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14 Luglio 2022
Cosa vedere in Emilia Romagna
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La Food Valley: tappe golose nell’Emilia-Romagna

In Emilia Romagna, quanto all’eccezionale tradizione culinaria che caratterizza questa regione, sembra quasi che esista un’entità soprannaturale legata a questa terra che permette di creare salumi, formaggi e prodotti irriproducibili altrove.Nell’antica Roma, c’era perfino un’espressione che esprimeva questa inequivocabile capacità, che era appunto “genius loci”.I cibi emiliani infatti sono fra i più imitati al mondo,…
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14 Luglio 2022
Cosa vedere in Emilia Romagna
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Parmigiano Reggiano VS Grana Padano

Grana Padano e Parmigiano Reggiano: molti si interrogano sulle differenze sensoriali, gustative ma soprattutto territoriali dei due più celebri formaggi stagionati italiani.In cosa si assomigliano e in cosa si differenziano? Come fare a distinguere al gusto i due formaggi?Queste domande sorgono soprattutto ai più appassionati della cucina italiana ed in particolare della tradizione culinaria emiliana.Ad…
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14 Luglio 2022
Cosa vedere in Emilia Romagna
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by ad99

La Motor Valley in Emilia-Romagna

La Terra dei Motori (Motor Valley) è il distretto industriale e culturale in Emilia-Romagna di fama mondiale, dove sono nate e hanno tuttora sede alcune delle industrie automobilistiche e motociclistiche più importanti e prestigiose del mondo, come Ferrari, Maserati, Pagani, Lamborghini, Ducati, Dallara e Tazzari.La Motor Valley abbraccia l’intera Emilia-Romagna, ma le aziende più importanti…
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13 Giugno 2022
Archivio Eventi
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ROUTE 66

EVENTI ROUTE 66 22 GIUGNO 2022 MENU €50ABBINAMENTO AMERICAN BEERS €15ALBUQUERQUE, NEW MEXICO TRIS DI MINI TACOSAsado, salsa yogurt al lime e pico de galloPollo teriaki, guacamole, lattuga e anacardiPulled pork, salsa BBQ e coleslawStone Brewing Co. - “Buonaveza” Salt & Lime Lager_SANTA MONICA, CALIFORNIA BURRITOcon brisket, avocado, formaggio cheddar, lattuga, pomodori con patate dolci…
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