Cucina americana vs cucina italiana Quando si parla di cucina italiana e cucina americana, spesso si tende e metterle a confronto, e, pratica molto diffusa fra noi italiani, è quella di pensare che la cucina americana che imita quella italiana in realtà non sia che una goffa riproduzione dei nostri piatti della tradizione. Ma lo…
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EVENTI SAN VALENTINO 14 FEBBRAIO 2022 MENUABBINAMENTO VINI €95VINI ESCLUSI €60Snack di benvenutoANTIPASTIOstrica, Gin Mare, Olive Nere e AranciaCocktail in Abbinamento by Dario Allegretti ARIA Cocktail BarRapa affumicata, Uova di Salmone e Panna acida Abbinamento VinoFleury Blanc de Noirs Brut nature_PRIMOLasagnetta aperta, Calamaretti in ziminoAbbinamento VinoStefano Antonucci “Back to Basics” Verdicchio dei Castelli di Jesi_SECONDOAstice…
EVENTI SAN VALENTINO 14 FEBBRAIO 2022 MENUABBINAMENTO VINI €90VINI ESCLUSI €60Un piatto a scelta per ciascuna portataENTRÉE_ANTIPASTISformatino di Cavolo Nero su fonduta di Pecorino di fossa Cocottina di crema di Patate e Uovo fritto al Tartufo Nero Abbinamento VinoCantina della Volta “Dosaggio 0”_PRIMIGnocchi di Zucca mantecati al burro, Semi di Papavero e Ricotta AffumicataRisotto allo…
EVENTI CAPODANNO 31 DICEMBRE 2021 DJ SET KAYYA dalle 23.00 alle 5.00 PRENOTA UN TAVOLO
EVENTI VEGLIONE DI CAPODANNO MUSICA DAL VIVO MASTER SHAKE BAND 31 DICEMBRE 2021 MENU €110ENTRÉEGambero Rosso Sicilia con Hummus di Ceci aromatizzato al RosmarinoCrema di Pane alla Zucca, Foies Gras e Mele Cotogne spadellate_ANTIPASTIAstice agli Agrumi su fondente di Pomodoro, Stracciatella e gel di BasilicoBaccalà Fritto con Maionese all’Arancio_PRIMISpaghetto di Gragnano mantecato con Burro di…
EVENTI CENA DI GALA SOTTO LE STELLE MUSICA DUO JAZZ GIULIO STERMIERI E MICHELE BONIFATI 31 DICEMBRE 2021 MENU €150Torcione di Foie Gras, Ciliegie preservate e Gelatina di Bourbon Vino AbbinatoMarchesi Guerrieri Gonzaga - Trento D.O.C. Blanc de Blancs Riserva - 2016_Astice, Radici e CavialeVino AbbinatoBollinger - Special Cuvèe Brut_Bottoni di Coda di Manzo, Consomme…
EVENTI PRANZO DI NATALE 25 DICEMBRE 2021 MENU €80ENTRÉEGnocchino fritto con Mortadella “Favola” Stracciatella e Tartufo Nero_ANTIPASTICrème Brûlée con Pecorino di Fossa e Balsamico e Crostino di Pane alla PolentaUovo cotto a bassa temperatura con fondente di Patate, Crumble di Pane Nero profumato al Rosmarino e Tartufo Nero_PRIMITortellini in Crema con brodo di CapponePassatelli con…
EVENTI LA VIGILIA SOTTO LE STELLE 24 DICEMBRE 2021 MENU €110ENTRÉEOstrica, Branzino, insalata di Cavoli e Salsa AffumicataVino AbbinatoEtyssa - “Cuvée n°5” Trento D.O.C. - 2016_PRIMIZuppa di MareVino AbbinatoMarisa Cuomo - “Furore Bianco” - 2018_SECONDISeppia alla brace, Cavolfiore speziato, Porro ed ElicrisoVino AbbinatoPhilippe Collin - “Chassagne Montrachet” - 2018_DOLCICastagne, Gianduia e Melograno Vino AbbinatoFattoria Zerbina…
EVENTI CENA DELLA VIGILIA 24 DICEMBRE 2021 MENU €80Un piatto a scelta per ciascuna portataENTRÉETartina di Frolla con Gelato al Parmigiano e Aceto Balsamico_ANTIPASTIBattuta di Fassona con Olio al Sedano e Ristretto di Rosso d’UovoTartare di Gambero Rosso, la sua Bisque e Stracciatella di Bufala CampanaBruschetta di mare_PRIMIRisottino Carciofi croccanti e Polpettine di SalsicciaRisotto con…
EVENTI ‘80s ACTUAL DJ SET Mirko Coppola 23 DICEMBRE 2021 MENU - 70 € FINGER FOOD PAN BRIOCHE con burro alle Acciughe del Mar Cantabrico Calvisius _ MINI LOBSTER ROLL Polpa d’Astice, maionese agli agrumi, insalata ghiaccio _ MINI BURGER di Bianca Modenese, crema di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero _ MINI PANINO con Pane…