
Bollito emiliano: storia e cultura della cucina tradizionaleTra le tante eccellenze gastronomiche dell’Emilia Romagna, il bollito misto occupa un posto d’onore. Non si tratta solo di un piatto, ma di un vero e proprio rito conviviale, che racconta secoli di cultura contadina, tradizione familiare e celebrazioni popolari. Il bollito è presente nei pranzi domenicali, nei…